BUONA TAVOLA
アキが紹介する
ナポリの家庭料理に
いろんな食材に関する話も
基本
トマトソース
欧風だしコンソメ=Brodo
Antipasti
タコサラダ
Primi
いんげん豆のパスタ
簡単オーブン焼きパスタ2種
グリーンピースのパスタ
玉葱とベーコンのパスタ
ポテトのパスタ
リコッタのパスタ
茸とハムのパスタ
トマトソース茸のパスタ
サーモンのパスタ
トマトとチーズの半冷製パスタ
スパゲッティーのピザ
プチトマトパスタ
カンネローニ
クルミのアッリオ・オーリオ
Secondi

ナポリ風肉団子

イタリア風焼き魚
南伊風トマト煮魚
鱸の岩塩固め焼き
蒸し鯛 AcquaPazza
魚のオリーブ蒸し
肉巻き:ブラチョーラ
Contorni
炭焼きカルチョーフィ
ジャガイモサラダ
茄子オリーブ油漬け
ピザ風野菜オムレツ
イタリア風マッシュポテト
焼きピーマン  
Dolci

まだ…

Vari
桃ワイン
超手抜きピザ
ブルスケッタ
コーヒーの入れ方
ナポリ旧式コーヒー

コーヒー比較検討

コレ教えて!レシピ

ナポリ風アンコウ鍋

超手抜きイタメシ

バタースパゲッティ

野菜果物四季折々
春はアスパラ♪

そら豆は生食に限る

アプリコットの季節です
ナポリのとうもろこし
イチジクサンド
秋のザクロ
専用鍋で焼き栗
最高!ポモドリーニ
そら豆狂想曲
激安イチゴちゃん
ブドウは皮ごと
Fragole e Fragoline
私の好きな食材

Provola

Ricotta
パンのお話
番外編:厳選食材
お世話になってます

新鮮卵のオバサン

H O M E

  BUONA TAVOLA
con la signora
Aki D'Amore
 ざくろの季節は秋だったのか…野菜果物四季おりおり:

 こっちで生活始めるようになって、「こんな果物もこっちで食べられるのね!!」と驚いた物は数種類あるけど、なんと言ってもビックリ大賞はザクロであります。日本で食べたのって、近所の家の木になってるのを貰ってきて食べたという経験のみ。お店で買った記憶などないのだが、ナポリに来たら八百屋にごろごろと売っていた……という事実(^.^;。そして秋になると出てくるからザクロが秋の果物と分かった(ホントだろうか?(^^ゞ)のもナポリであった〜。

 ナポリ人全員がわしわし食べるようなポピュラーな果物じゃないけど、店先にちんまりと売られているザクロの可愛いこと! 子供の頃、大好きだったんだな〜。赤くて透明な粒がなんだかラブリーで。しかし大人になってみると「可愛いけど、食べ応えのない果物じゃこと!」と思ってしまうようになった(^.^;。うーん、でもホント、せめてもう少しでも果肉が多かったらいいのにな〜(笑)。

 ちなみにお値段1キロ2000リレ平均でございます。08/11/01