BUONA TAVOLA
アキが紹介する
ナポリの家庭料理に
いろんな食材に関する話も
基本
トマトソース
欧風だしコンソメ=Brodo
Antipasti
タコサラダ
Primi
いんげん豆のパスタ
簡単オーブン焼きパスタ2種
グリーンピースのパスタ
玉葱とベーコンのパスタ
ポテトのパスタ
リコッタのパスタ
茸とハムのパスタ
トマトソース茸のパスタ
サーモンのパスタ
トマトとチーズの半冷製パスタ
スパゲッティーのピザ
プチトマトパスタ
カンネローニ
クルミのアッリオ・オーリオ
Secondi

ナポリ風肉団子

イタリア風焼き魚
南伊風トマト煮魚
鱸の岩塩固め焼き
蒸し鯛 AcquaPazza
魚のオリーブ蒸し
肉巻き:ブラチョーラ
Contorni
炭焼きカルチョーフィ
ジャガイモサラダ
茄子オリーブ油漬け
ピザ風野菜オムレツ
イタリア風マッシュポテト
焼きピーマン  
Dolci

まだ…

Vari
桃ワイン
超手抜きピザ
ブルスケッタ
コーヒーの入れ方
ナポリ旧式コーヒー

コーヒー比較検討

コレ教えて!レシピ

ナポリ風アンコウ鍋

超手抜きイタメシ

バタースパゲッティ

野菜果物四季折々
春はアスパラ♪

そら豆は生食に限る

アプリコットの季節です
ナポリのとうもろこし
イチジクサンド
秋のザクロ
専用鍋で焼き栗
最高!ポモドリーニ
そら豆狂想曲
激安イチゴちゃん
ブドウは皮ごと
Fragole e Fragoline
私の好きな食材

Provola

Ricotta
パンのお話
番外編:厳選食材
お世話になってます

新鮮卵のオバサン

H O M E

  BUONA TAVOLA
con la signora
Aki D'Amore
 アプリコットの季節です♪野菜果物四季おりおり:

 そろそろ6月…なのに、まだ苺ちゃんを食べております(^.^;。季節が終わる最後の最後まで食ってやれ〜!って感じ??(笑)そうそう、トップページで何回か登場したフラゴリーネのお話もちょこっと…。

 その名も『ミニ苺』ですが、普通の苺より小さいとは言え、味も香りもギュ〜〜っと凝縮された感じ。農家の方にいただいた、この一篭を置いただけで我が家はフラゴリーネの香りでいっぱいになってしまったほどです(^O^)。もちろん味もサイコー♪

 ちなみにフラゴリーネはケーキに乗っていたりする事が多く、普通の苺ちゃんの7-8倍位のお値段なので、生で大量にバクバクはちょっと贅沢な事…。大量にいただいたので、フラゴリーネだけをいっぱい、しかも連続で食べるという、そんな贅沢を存分にしてしまいました〜、へへへ(*^.^*)。

 さて、苺にこだわっているだけではありません。初夏〜!ってな訳で、この季節の果物として真っ先に出てくるのがアプリコット♪ 今日はじめて初物を買ってみました(^O^)。

 あ、ついでに今日の野菜果物関係お買い物、全部写真を…。アプリコットと、夏野菜の茄子と、これまた初物のスイカと、そして定番レモン…。全部で9000リレです。

 スイカだけは別の所で買いましたが、他の物は朝市で購入。アプリコット(キロ2000リレ)と茄子(キロ1500リレ)とレモン(キロ1000リレ)を自分で欲しいだけ袋につめ、お店のオジサンに計ってもらいます。他にもお客さんがいっぱい順番待ちしてるので、1種類ずつキチンと計量して精算する訳にはいきません。計量して3.7キロ位だったので、オジサンは茄子を追加して全部で4キロにし、値段も間を取ってキロ1500リレとし「はい、全部で4キロ、6000リレです」という感じ…。これぞまさしく丼勘定か(^.^;。でも一番高いアプリコットが多いので得した気分です(笑)。美味しかったですよ〜(^O^)。

 さて、スイカ。スイカは初夏じゃなくて夏!!の果物なので「もう少し待とう…」と思いましたが、毎日通る市場の片隅に軽トラ販売のスイカも先週から登場しました。「まだまだ…」と思っても、毎日見るし、買っている人も多く見かけます。「激甘〜♪じゃないと思うけど、もう平気かな?」「いや、もう少し待つべきだ…」と、一人毎日悩んでいましたが(笑)、スイカ大好きな私は今日市場に行った時に、誘惑に負けてついつい買ってしまいました(^.^;。

 ちなみに買って、家に帰って切ってみたらまだ果肉の色がピンクじゃね〜かよぉぉ!って事がないように、その場で切ってもらって中身を確認出来ます。(だから上の写真、すでにちょっと切り込みが入っているんです(^.^;)で、真っ赤!ではないけど、まぁまぁの出来で4キロのスイカを3000リレで買いました。そしてランチ後に、今年始めてのスイカを〜!!…しかしやっぱりまだ夏のスイカではなく、塩をかけないと味が足りない感じ(^.^;。

 「これはこれで塩かけて食べきるけど、次回は後2週間は待とう…」と決めました。やっぱり旬じゃないと味もサイコーにならないから勿体ないですよね!!(^O^)…と、言うわけで、スイカはしばし待って、この期間はアプリコット、プラムなどを買って旬を楽しもうと思います〜(*^.^*)。29/05/01