BUONA TAVOLA
アキが紹介する
ナポリの家庭料理に
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欧風だしコンソメ=Brodo
Antipasti
タコサラダ
Primi
いんげん豆のパスタ
簡単オーブン焼きパスタ2種
グリーンピースのパスタ
玉葱とベーコンのパスタ
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リコッタのパスタ
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トマトソース茸のパスタ
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トマトとチーズの半冷製パスタ
スパゲッティーのピザ
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イタリア風焼き魚
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鱸の岩塩固め焼き
蒸し鯛 AcquaPazza
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肉巻き:ブラチョーラ
Contorni
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Vari
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コーヒーの入れ方
ナポリ旧式コーヒー

コーヒー比較検討

コレ教えて!レシピ

ナポリ風アンコウ鍋

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野菜果物四季折々
春はアスパラ♪

そら豆は生食に限る

アプリコットの季節です
ナポリのとうもろこし
イチジクサンド
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専用鍋で焼き栗
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Fragole e Fragoline
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con la signora
Aki D'Amore
 そら豆は生食に限る〜!野菜果物四季おりおり:

 また初夏にでも…と前回書きましたが、4月を迎えてまた別の野菜の旬もやって参りました\(^o^)/ので、アップする事にします(^.^;。さや付きグリーンピースも正に旬を迎えておりますが、ここではそら豆!! 「イタリアでもそら豆食べるのね〜!」と驚いた私は、その食べ方を知ってもっとビックリ(☆o☆)。家庭の食卓に、さやつきのまま出されたそら豆を、皆がさやを破いて豆を出して、そのまま食べている……そう!!なんと生食だったのです(☆o☆)。

 と、ビックリマーク使っていますが、日本でも生で食べる事あるのかな? でも今まで日本の友人に話しても誰も生で食べる話を聞いた事がなかったし、珍しい事であるには変わりないと思いますが、日本のよりは小粒で、確かに生で食べてもいい感じ〜(でも決して『超美味』とは言えないと思うが(^.^;)。

 私は「この時期だけだから…」と美味しい!!とは思わなくてもバクバク食べますが、旦那の家族は美味しい!!と思ってバクバク(^.^;。好き嫌いのハゲシイ子供達も喜んで食べます(^O^)。きっと子供にはさやをむく行程も楽しさの一つなのかも…。「あ、こんなに大きいのが出た〜!」とか言いながら食べるのでね(^O^)。

 昨日の日曜の家族ランチでは姪が「うわ!これ小さいよぉ!きっとパスクアリーノ(←私の腹の中の息子)の『ナニ』もこの位かな?」と言うと、姑が「いや、もっとデカイわよ!!」とか、そんな話題にもなってしまいました(^.^;。全員、私の腹の息子の『ナニ』エコー写真を見ているので、こんな話題も出てきます(笑)。


好き嫌い激し過ぎる甥(左)も黙々とムキムキしてバクバク…。でもチビ甥は食わずに遊んでいるだけ(笑)。でも誰かが豆を口に入れれば、やっぱりバクバクします(^O^)。

 おっと、話が脱線しましたが、そら豆はもちろんお料理にも使われます。スープにしたり、パスタに和えたり。でもこちらの主婦達は「せっかく旬の、一番柔らかい豆を煮込むのはもったいないから、やっぱり生が一番ね!!」ということ。機会があればみなさんも、この時期のイタリアの八百屋さんで少しだけでも買って『生そら豆』を食べてみてくださいね!(美味しいとは保証しませんが…:笑)

 それからついでに果物の話も♪♪ 今はもう苺ちゃん真っ盛りです(^O^)。日本は冬が終わる頃からありますが、こちらは春になってから。これまた今が旬♪の果物。八百屋ではなく、町のあちこちに軽トラックで販売する商売人も多いのですが、そんな簡単商売屋さん達も先日までは大量のアーティーチョークを売っていたのに、今は苺売りに変貌です(その内また売る物は変わっていきますが(^O^)。

 そんな人たちはパック売りなんてしません! どどんと木製の箱売りです(^O^)。して、日本の苺パックの3-4倍はあろうという、この木箱の苺、5000リレから8000リレ(←やっぱ品質によって価格変動)です。円にしたら300円から、せいぜい500円ですから、イタリアの中では高い苺ちゃんと言っても、日本に比べたら激安価格でしょうね(^O^)。

 さ、また何か旬♪の物が出たらアップしますね!!お楽しみに(^O^)。09/04/01