BUONA TAVOLA
アキが紹介する
ナポリの家庭料理に
いろんな食材に関する話も
基本
トマトソース
欧風だしコンソメ=Brodo
Antipasti
タコサラダ
Primi
いんげん豆のパスタ
簡単オーブン焼きパスタ2種
グリーンピースのパスタ
玉葱とベーコンのパスタ
ポテトのパスタ
リコッタのパスタ
茸とハムのパスタ
トマトソース茸のパスタ
サーモンのパスタ
トマトとチーズの半冷製パスタ
スパゲッティーのピザ
プチトマトパスタ
カンネローニ
クルミのアッリオ・オーリオ
Secondi

ナポリ風肉団子

イタリア風焼き魚
南伊風トマト煮魚
鱸の岩塩固め焼き
蒸し鯛 AcquaPazza
魚のオリーブ蒸し
肉巻き:ブラチョーラ
Contorni
炭焼きカルチョーフィ
ジャガイモサラダ
茄子オリーブ油漬け
ピザ風野菜オムレツ
イタリア風マッシュポテト
焼きピーマン  
Dolci

まだ…

Vari
桃ワイン
超手抜きピザ
ブルスケッタ
コーヒーの入れ方
ナポリ旧式コーヒー

コーヒー比較検討

コレ教えて!レシピ

ナポリ風アンコウ鍋

超手抜きイタメシ

バタースパゲッティ

野菜果物四季折々
春はアスパラ♪

そら豆は生食に限る

アプリコットの季節です
ナポリのとうもろこし
イチジクサンド
秋のザクロ
専用鍋で焼き栗
最高!ポモドリーニ
そら豆狂想曲
激安イチゴちゃん
ブドウは皮ごと
Fragole e Fragoline
私の好きな食材

Provola

Ricotta
パンのお話
番外編:厳選食材
お世話になってます

新鮮卵のオバサン

H O M E

  BUONA TAVOLA
con la signora
Aki D'Amore
 ホントにカッフェの味が違うのか?比較検討vari:

 ナポリ旧式で入れるカッフェに感動し、「断然違う!!」と豪語アップを昨日した私だが、早くも読者の方々から反響があり、少し不安になってきた(^.^;。 違う!!と思っても気の持ちようだったりする事もままある。それに「そんなに美味しいの?」と他者に聞かれると「うん、美味しいよ!」と言っておいても「う〜ん、私はそう思うけど…。姑も旦那も同意見だし。」「あ、でも人によって感じ方が違うかも…」とドンドン不安は大きくなって、終いには豪語した自分も「ホントにそんなに違うだろうか?」と疑惑?を抱く結果になってしまう(^.^;。

 でもホントに違うのか、はたまた私や家族の思い過ごしか、それを判断して、疑惑を取り除くには比較検討してみればいいのだ!!…と思い、今朝早速その調査に乗り出した(大袈裟:笑)。

 日記でもパスタや家庭用品の同じ物の比較検討をたまにする事は書いている私だけど(近日中にまた新コーナー『主婦バンザイ\(^o^)/』でも、その比較調査を詳しくアップする予定)、同じ物をわざわざ2種類作って、別に暇してる訳ではないんですよ(笑)。でも同じ種類の物を「こっちがいい!」とか「あっちの方が!」と思うだけじゃなくて、ズバリ比較してホントに違うのか?どちらがいいのか?を目の当たりに比べるのが好きなんです。好奇心が強いといって欲しいです(と、弁解をしておこう:笑)。

 前置きが長くなったけど、今回の比較検討ターゲットはもちろん普通のカフェティエーラで入れた物とナポリ旧式。朝だった事もあり、余裕がなかったせいか、時間をかけてゆっくり…なナポリ旧式はちょっと失敗する(T_T)。ひっくり返す時に漏れてくるハズの水が出て来ない!(T_T) でも折角入れてみたんだから、調査は続行する事に。でもでもいくらちょっと失敗した旧式とは言え、カップに注いだ時点で、その差が歴然としてしまった!! 旧式の方がやっぱ色が濃いのだ!!(☆o☆) 写真ではそんなに分からないと思うけど、実物は歴然……。

 それをベッドに居る旦那に持っていく。そして「さぁ、どっちがナポリ旧式か当ててみて〜!」と言うと、寝ぼけ眼の旦那も「オマエ、そりゃもう一目で分かるじゃん! 色が全然違うもん!!」と(^.^;。そこで急遽、目隠し調査に変更(笑)。味と香りだけで旦那は果たして当てられるだろうか?……ドキドキ。(写真は、お見苦しい旦那の上半身ヌード写真でスミマセン。でも暑いからパンツいっちょで寝ているのだ(^.^;)

 さて結果は?? 余裕なしでさっさと入れ、ちと失敗だったナポリ旧式だったので(私も試飲したけど、ゆっくり入れた時と味が変わってしまった(T_T)、即刻当てられる事はなかったが「う〜ん」と若干躊躇しながらも「こっち!!!」と旦那は一発で当てた。さすが…やっぱ違うものだにゃ〜(^O^)。でもこの調査は中途半端だったので、またランチ後に再度挑戦じゃ!!(ワシも懲りないねぇ〜(^.^;)

 さて、懲りずにまた比較検討!(笑) 旧式は余裕を持って先に入れておく。そして普通のを作る時点で暖め直し。そしてランチ後、また旦那に目隠し調査協力依頼。先ず先に飲んだのが旧式だった。そして結果……旦那は、一口飲んだ時点で、すでに「これだ…」と判明してしまった!!(☆o☆) 一応普通のも飲んだけど、「はい。もう最初の一口で分かりました!」と余裕の発言を…(^.^;。

 そして目隠しを取って至福の旧式コーヒーを飲む旦那のショット。あ、また上半身ヌード! ランチに家に帰ってくる時もアツイのでパンツいっちょになります(^.^;。男の人はラクでいいなぁ〜(^.^;。

 しかし、衝撃の事実も発覚!!(☆o☆) 旧式を買ってから4回入れてみたんだけど……始めに入れたのが一番美味しかったという事!! どんな時に入れたやつでも、もちろん旦那も一口で普通のとは違う…と分かるから、やっぱ普通のとは歴然とした違いがあるけど、旧式で入れたら旧式の味の中にもヴァリエーションがある事が判明。朝にドタバタと作るのはダメ。そしてひっくり返した時点で、水が勢い良く漏れる時のが一番美味しいようだ…ホントに小便小僧のナニのように(笑)。(ちなみに朝ドタバタの時は、ちろちろ…と元気がなかったよん(^.^;)

 と、ドタバタ時でも普通のと違う…ってのは分かるんだから、拘る事はないけど、ここまで来たら『旧式名人』になるべく、更なる健闘を重ねていきたいと思います!( ̄^ ̄) あ、でももう違いは分かったから、比較検討はしないよ〜(^.^;。29/05/01