つ、ついにサイトにお料理のコーナーを設ける事にしました。 イタメシのレシピなんてたくさ〜んあるし、そういうサイトもいっぱ〜いだから、 何も私がやらなくても…と思っていたのですが、主婦だからお料理毎日してるので更新もラク？に出来るし、写真付きで楽しいコーナーになるんじゃないかな？と思って開始してみます(^.^;。

ここでご紹介するのは、素材が手に入りやすい物、簡単に出来る物です。生トマトのパスタなどは非常に簡単ですが、トマトが命！の一品。南イタリア産以外のトマトでは『あの味』が絶対に出せません。そんな、ここでしか手に入らない素材が命のお料理は残念ながらご紹介出来ません（でも『見るだけ』という感じで登場する事もあるかも(^.^;）。それにゴージャズで見栄えのするお料理ではなく、ごく日常にナポリ人が食べる『ナポリ版おふくろの味』に限定します。

そしてここで紹介していくのは、私がナポリの主婦達から教わった事ばかりですので、確固としたレシピはありません。材料も目分量である事が多いです。始めは戸惑うかもしれませんが、先ずは少な目に…そして味を見ていって調味料を加えていく…ようにしてください。

そして私は食う方が専門で（笑）、料理は人並み…特に上手い訳でもありませんので「あら、これなら私の方が上手だわ！」とおっしゃる方もいらっしゃると思いますが、まぁ勘弁してください(^.^;。それにナポリ流も一つではありません。各家庭によって色々変わってきます。でもここでは私がいろ〜んな主婦達に聞いて、自分が総括していった味を載せますので、どうかご容赦くださいね！

もちろんお料理しない方も「ふ〜ん、ナポリの家庭料理ってこんなのか？」と見て下さるだけでもウレシイですよん♪ 2000年8月7日

ではでは BUON APPETITO!