このPAESEコーナーですっかりお馴染みになったアルドのお料理。今回はアルドが私のお友達のために作ってくれたランチを紹介します(^O^)。「とっても大切な友人夫妻で、2人とも食べることが大好きで、美味しいものを食べるためにイタリアに来るので、アルドオススメレストランに連日つれていくつもり」と私が話すと「そういうことなら俺が作ろう！！」と言ってくれたのです＼(^o^)／

　「今回はナポリ料理と俺の得意を作るからな！」とのこと。で、話をした時にパスタだけは決めていたアルド。「ラザニアを作る！　俺のラザニアは天下一品なのじゃ！」と。こちらの人は自分の自慢料理を堂々と説明するんだけど、、アルドが自分のラザニアを説明した時もそれはそれは堂々たるものだった(^.^;。「俺のラザニアは最高傑作だっ！　絶対に日本では食べることが出来ないほど素晴らしいというのを断言するっ！」とこんな感じ(^.^;。謙虚な日本人が聞いたらびっくりするほどの言葉よね〜。

　そして数日前になって「アンコウも買ったから魚貝スープも作るぞ！」と＼(^o^)／　「それからアキ、どうする？　カルパッチョも作るか？」と聞いてきて「そりゃアルドのは美味しいから出来ることなら作って欲しいけど、無理はしないでー。」と頼んでおいた。「カルパッチョにラザニアにアンコウ鍋か〜。スゴイ取り合わせと言えば取り合わせだけど、めっちゃ美味しいものばかりだから友人夫婦も喜ぶだろうな〜！」と思っていた私だが、当日行ってみて、5倍ビックリ(☆o☆)　その他にも山のようなご馳走が待っていたのであ〜〜〜〜る＼(^o^)／

食前酒で談話タイム。アルドはいろいろ動き回って準備中。

今回は1.5リットルの大瓶白ワインと赤ワイン、それにMOIO社の2000本限定ワインに、おフランスデザートワインにグラッパ、などを飲みました。写真は木箱入りだった大瓶TAURASI！　この日の酒だけで一体幾らかかっていたのか〜。

これぞ、ナポメシ！　前菜各種、右からサーモンマリネ、タコサラダ、火を通したアンチョビ

こちらはアンチョビマリネ（生）にカルパッチョ。

「ナポリのエスカルゴ！」とアルドが言った貝トマト煮料理。皆、つまようじでほじほじしながら食べた(^O^)　

シンプルに海老ソテー、ナポリ風　写真撮ってないけど他にもボンゴレなどの貝前菜もありました〜★

ナポリ名物ゼッポレもアルドが作るとしみじみ美味と感じてしまう〜

どれもこれも美味しかった前菜だったけど、ナンバーワンはこれかな(^O^)　なんとチーズまで手作りなアルド！！　リコッタ入りカショッタを作ってくれました♪　お店で売ってるリコッタ入りカショッタに比べ、間違いなく10倍は美味しかった〜〜〜〜＼(^o^)／　友人Yちゃんも「今まで食べた中で一番美味しいチーズだ！」と大喜び。私などは口にした時、思わず大声で唸ってしまったほどだ(^.^;

今回のランチは4カップルで楽しく(^O^)

そしてようやくパスタのお時間。最高傑作ラザニアの登場！！！　アルドが大自慢するだけのことあって、マジ美味！！！　お土産に残ったのをお持ち帰りしたのだが、翌日食べてもしみじみ美味……ああ、幸せ。

してアンコウ頭と魚貝スープも登場〜〜＼(^o^)／

本日はアンコウ胴体肉も別料理として登場。「アンコウとアーティーチョークは合うのだ〜」と言うアルド。凡人なら考えも着かない組み合わせだけど、マジ旨かった〜〜(T^T)　←うれし泣き

本日はデザートも作るアルド。

バナナ・フランベ。大人の味でう〜〜〜美味しゅうこざんしたー♪

　ここまで見て「うわー！　やっぱアルドさんってすごい〜！！」と思ってる人が多いと思うのだが、まだまだ終わらない！！　食後酒はアルド作のリモンチェッロにノチッロ（くるみ酒）もあったのじゃ〜。そして話し中に「実は俺はジャムも作る」と言ってお土産ももらった！

　でもそのお土産を渡すのもアルドらしいところが。小瓶（ちゃんと熱湯消毒してシッカリ密封されておる）をそのままハイと渡すのではなく、売ってるジャムみたいに蓋に布を被せ、透明の袋に入れてリボンもかけて「はい、どうぞ！」と(☆o☆)。袋だってね〜、ちゃんと上部をピンキング鋏で切ってラブリーにしてあるんだから！！　あ〜なんて芸コマなんでしょう！！

　友人夫妻も大満足したのは言うまでもないけど、私も超超超超大満足〜〜〜〜〜＼(^o^)／　こんな友人がいてわしゃ幸せじゃ〜〜〜〜〜い！！！20/01/03